오늘은 두부 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 두부는 콩으로 만들어진 대표적인 영양 만점 식품으로 부침, 양념 조림, 찌개, 샐러드 등 다양한 요리에 사용되어 우리네 식탁을 풍성하게 만들어 줍니다. 저는 개인적으로 계란을 두른 두부 구이를 정말 좋아해서 아내에게 수시로 두부 구이를 만들어 달라고 요청합니다. 가격도 저렴하여 부담없이 먹을 수 있는 두부, 그럼 우리 가족 건강을 지켜주는 두부의 효능에 대해서 한번 알아볼까요?
다이어트
두부 효능 첫 번째, 두부는 영양이 매우 풍부하고 수분 함량이 높아 섭취 시 포만감을 주며 100g당(두부 반모) 84kcal로 열량이 낮습니다. 또한 지방 분해를 촉진시켜주는 사포닌 상분이 들어있어 다이어트에 도움을 주며 두부의 원료인 콩의 펩타이드 성분은 기초대사 저하를 방지해 체질을 요요현상이 오지 않는 상태로 만들어 줍니다.
기억력 강화 및 뇌 건강
두부 효능 두 번째, 두부에는 뇌혈관의 혈액 순환을 도와주는 레시틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 기억력 및 집중력 향상에 도움을 주며 치매 예방에 효과가 있다고 합니다. 또한 레시틴 성분은 신체의 원활한 뉴런 기능을 돕는 포스파티딜세린과 포스파티딘산 두 가지 신경 세포를 생산하는 것을 도와 줍니다.
면역력 강화
두부 효능 세 번째, 콩으로 만들어진 두부는 단백질이 매우 풍부합니다. 단백질은 면역세포를 구성하는 주된 성분이고, 몸속의 대사활동을 조절하는 효소의 원료로 두부를 섭취하면 면역력은 물론 근력을 향상하는 데도 도움을 줍니다.
폐경 증상 완화
두부 효능 네 번째, 두부에는 폐경 증상에 도움을 주는 유기 화합물인 이소플라본 성분이 들어 있습니다. 또한 폐경기에 일과성 열감을 완화시키고 에스트로겐 농도를 안정화 시키는데 도움을 줍니다.
항암 효과
두부 효능 다섯 번째, 항암효과 입니다. 두부에 함유된 이소플라본이라는 식물성 단백질은 암세포의 성장을 억제하고 혈액 순환을 원할하게 해줍니다. 자궁내막증, 폐암, 유방암, 전립선암 등 여러가지 암 발생 위험을 줄이는데 도움을 줍니다.
골다공증 예방
두부 효능 여섯 번째, 두부 원료인 콩 속의 이소플라본은 칼슘의 흡수를 촉진하여 뼈의 손상을 늦출 뿐 아니라 새로운 뼈 조직을 만들어 주기 때문에 두부를 자주 섭취하면 골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다.
피부 미용
두부 효능 일곱 번째, 두부의 이소플라본 성분은 피부를 팽팽하게 해주는 콜라겐을 보존해주며, 자외선을 차단하는데 도움을 주어 피부 미용에도 좋습니다. 미국의 한 연구에 따르면 이소플라본을 섭취한 생쥐는 자외선에 노출되더라도 주름이 적고 피부가 매끄러웠다고 합니다.
빈혈 예방
두부 효능 여덟 번째, 두부는 밭에서 나는 소고기라고 불리는데 식물성 단백질, 칼슘, 비타민E 등 영양이 굉장히 풍부하여 몸의 노화를 촉진하는 활성 산소를 제거해주며 빈혈을 예방해주는 효능이 있습니다.
각종 성인병 예방
두부 효능 아홉 번째, 각종 성인병 예방에 좋습니다. 두부는 혈압, 콜레스테를을 낮춰 동맥경화에 효과적이며 두부의 단백질은 혈액 안의 콜레스테롤을 저하시켜 혈압 상승을 억제합니다. 또한 혈관에 부착하는 나쁜 콜레스테를을 없애고 몸에 좋은 콜레스테롤을 증가시키는 작용을 합니다. 때문에 동맥경화, 고혈압, 뇌혈압, 심근경색, 협심증 등 예방에 효과가 있습니다.
이렇게 영양만점 두부의 다양한 효능에 대해서 알아봤습니다. 다양한 효능만큼이나 다양한 요리에 활용되는 두부, 어린이부터 노인까지 부담없이 즐길 수 있는 두부를 적당량 챙겨 드시고 건강에 도움되시길 바랍니다.